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墨田区 錦糸町イタリアン マッジョーレ


by maggiore
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無類の蕎麦好き

【やっぱり蕎麦は三たてでしょ!】
  
おはようございます!
マッジョーレ錦糸町宮下です。

 

昨日はお店の定休日
実家へお墓参りに行ってきました。

無類の蕎麦好き_c0266543_07265467.jpg
無類の蕎麦好き_c0266543_07255926.jpg

お墓参りに行くと
いつも行くお蕎麦屋さんがあります。

 

「昨日は蕎麦が完売」ということで
行ったら閉まっていました。


残念・・・


ま、人気店なのでしょうがない。
 
わたくし宮下、実は

「無類の蕎麦好き」なんです。

  
蕎麦好きを人に伝える時
なぜ、「無類の蕎麦好き」
という言い方をするのか?
昔から疑問に思ってました。

  
「無類のラーメン好き」とは、
あまり言いませんよね(^^)

  
それはさておき

   
これまで相当な数のお蕎麦屋さんを
食べ歩いてきました。

  
地元のお蕎麦屋さんから
神田や上野の老舗蕎麦屋
茨城金砂郷、山形、長野・・・・

  
こだわりの蕎麦を自家製粉、
そして打ち立てを食べれる喜び!

   
「挽きたて、打ちたて、ゆでたて」
麺の極意ですかね!

  
  
僕はイタリアンなので
そんな「三たて」パスタはできないか・・・

  
  
と常に考えています。

  
そして出来たのが
マッジョーレの「タリアテッレ」

  

無類の蕎麦好き_c0266543_07351772.jpg
挽き立ての小麦を
手打ちで
茹でたてを提供

  

無類の蕎麦好き_c0266543_07333166.jpg
唯一無二の手打ちパスタ

無類の蕎麦好き_c0266543_07340188.jpg

  
まだまだ未完成

  
もっともっと進化させます!

   
これからもご期待下さい!


by maggiore | 2018-11-15 07:35